DESCRIPTION ET PARTICULARITES TECHNIQUES
La machine à rouler la pâte, faisant rouler les pâtes venant de "la machine automatique à couper et peser la pâte), transfère celles-ci à la "Machine à faire reposer la pâte ". Les pâtes venant de la "machine automatique à couper et peser la pâte" tombent dans le canal d'entrée de la machine. Les pâtes sont tournées régulièrement vers le canal de sortie de la machine autour du tambour en aluminium dans le sens des aiguilles d'une montre et sont ainsi transférées à la "Machine pour faire reposer la pâte". Le système de ventilation empêche que les pâtes ne collent aux canaux, le système d'enfarinage empêche que la pâte ne colle au canal de sortie.